Ce este mierea de salcâm?
Cu un gust delicat și tentă florală, mierea de salcâm este una dintre cele mai rafinate varietăți de miere, fiind foarte apreciată de consumatori. Mirosul subtil al mierii este asemănător cu cel al florii de salcâm.
Mierea de salcâm se distinge prin culoarea galben deschis, cu nuanțe de galben-pai și o consistență cristalină clară, emanând aroma specifică florilor de salcâm.
Mierea de salcâm are o cantitate mai mare de fructoză, cu aproximativ 41,7% mai mult decât celelalte tipuri de miere. Datorită conținutului ridicat de fructoză, aceasta cristalizează mai încet și poate rămâne lichidă timp de un an sau chiar doi.
Ce conține mierea de salcâm?
Florile de salcâm sunt adevărate minuni ale naturii! Pe lângă parfumul lor îmbietor în serile de mai, aceste flori delicate ne bucură și cu proprietăți terapeutice uimitoare. Acestea ajută în combaterea tusei, alină problemele de constipație și reduc arsurile gastrice. Pentru a obține delicioasa miere de salcâm, stupii noștri sunt plasați într-o zonă abundentă în salcâmi, departe de poluarea urbană și de agricultura intensivă, unde albinele noastre harnice pot colecta nectarul prețios.
Florile de salcâm, deși prezente în multe regiuni geografice din țara noastră, sunt supuse influenței condițiilor meteorologice în privința apariției lor. În general, acestea sunt în plină floare doar 10 – 15 zile pe an, iar asta înseamnă ca noi, apicultorii, avem aproximativ 4 zile în care albinele culeg abundent. Corelația dintre perioada înfloririi salcâmului și abilitățile albinelor determina producția și prețul mierii de salcâm.
Cu un conținut ridicat de proteine, săruri minerale, vitamine din gama B (B1, B2, B6, B12) și aminoacizi, mierea de salcâm este un tonic excelent și o sursă importantă de energie, stimulează activitatea creierului, fiind potrivită mai ales înaintea unui antrenament sau la începutul unei zile pline.
Ce beneficii are mierea de salcâm?
- Mierea de salcâm are proprietăți antibacteriene și hidratante, fiind benefică pentru sănătatea pielii și părului.
- Remediu tonic și energizant: mierea de salcâm furnizează energie organismului datorită conținutului de fructoză și glucoză.
- Mierea de salcâm poate fi utilizată ca un remediu natural pentru tulburările nervoase, insomnie și astenie, datorită proprietăților sale sedative.
- Întărește sistemul imunitar: mierea de salcâm conține vitamina C și alte fitonutrienți care pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni.
- Conține prebiotice și enzime care susțin flora intestinală și susține sănătatea sistemului digestiv.
- Prezintă proprietăți antioxidante și antiinflamatorii benefice pentru creier, putând proteja împotriva deteriorării celulare și stimula memoria.
- Este ideală și în ameliorarea afecțiunilor respiratorii sau a tusei, fiind un bun antiinflamator pentru sistemul respirator.
- Fiecare tip de miere are o considerabilă rezervă de minerale, printre care se numără fierul, zincul, potasiul, calciul și vitamina C și alte antioxidante. Acestea pot contribui la reducerea vizibilității ridurilor, la ameliorarea inflamațiilor și la diminuarea aspectului cicatricilor și arsurilor atunci când sunt aplicate local. Arată aceste studii de la NCBI și PubMed https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4966736/ și https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19813239/
- Ateroscleroza: Conform publicației online din 2019 a NCBI, intitulată „Rolul mierii în ameliorarea multiplelor aspecte ale aterosclerozei”, mierea pură reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), cunoscute și sub numele de colesterol rău. Mierea a demonstrat o activitate antioxidantă semnificativă în sistemele xantină-xantin oxidază, un proces în care o enzimă influențează oxidarea LDL, contribuind la apariția aterosclerozei. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6356546/
Cum se folosește mierea de salcâm?
Mierea de salcâm este un îndulcitor excelent care, datorită aromei subtile, nu interferează cu gustul sau aroma băuturilor. Poate fi consumată ca atare sau adăugată în ceai, cafea, lapte. Sfatul nostru ar fi ca lichidele să nu depășească temperatura de 40 de grade Celsius, deoarece componentele active ale mierii pot fi distruse la temperaturi mai ridicate.
În ceea ce privește tratarea rănilor, mierea poate fi aplicată direct, fie sub formă de comprese cu apă și miere, fie sub formă de aerosoli.
Atenție!
Informațiile prezentate au un caracter strict informativ și nu pot înlocui consultațiile, sfaturile sau prescripțiile medicilor specialiști.
A nu se administra copiilor sub 1 an și persoanelor alergice la produsele apicole.
Valori nutriționale medii pentru 100 g: Valoare energetică: 1380 kJ (325 calorii) /Proteine: 0,4 g /Glucide: 81 g /Din care zaharuri: 81 g /Grăsimi: 0 g /Sare: 0 g.
A se păstra la loc uscat, ferit de razele soarelui, la temperatura camerei.
Mierea de salcâm Dobrodulce este un produs natural, nepasteurizat.
Țara de origine: România
