Miere de rapiță

25.00 lei37.00 lei

Absolut delicios și cremos

Cu un gust dulce sublim, ușor parfumat și o textură deosebit de cremoasă, mierea de rapiță Dobrodulce este numai bună de întins pe pâine proaspăt rumenită.

SKU: Nu se aplică Categorie:

Ce este mierea de rapiță

Mierea de rapiță este o miere monofloră, obținută din nectarul florilor de rapiță, plantă oleaginoasă intens cultivată pe teritoriul țării noastre.

Cu un gust dulce subtil și ușor parfumat, ca florile din care își trage numele, mierea de rapiță cucerește toate gusturile. Colorația este foarte slabă, variind de la un alb lăptos la un galben untos. Textura inedit de cremoasă, aproape ca un șerbet este irezistibilă.

Cum se obține mierea de rapiță

Mierea de rapiță se recoltează în lunile mai-iunie și iulie-august, iar stupii noștri sunt amplasați în apropierea culturilor ecologice de rapiță din Dobrogea.

Este o miere caracterizată prin abundența glucozei (48%), factor ce determină o cristalizare rapidă. Când este foarte pură, mierea de rapiță  poate să cristalizeze încă de la extracție, făcând procesul foarte dificil.

Beneficiile mierii de rapiță

Mierea este recunoscută ca fiind un bun remediu pentru tuse și răceală. Un studiu din anul 2007 al Colegiului Medical din Pennsylvania a demonstrat că mierea este un remediu mai eficient decât tratamentele pe bază de Dextrometorfanul (DXM sau DM), substanță activă din pastile și siropuri pentru tuse. Adesea folosită în combinație cu lămâie și ghimbir, poate ajuta la ameliorarea tusei și a durerilor în gât.

Cu un caracter higroscopic mai pronunțat și un conținut bogat în vitamina E, mierea de rapiță este ideală în curățarea și hidratarea pielii.

Cum se folosește mierea de rapiță

Mierea este una din cele mai vechi cosmetice naturale folosite de oameni, secole la rând, ca atare sau în combinații cu alte ingrediente, inclusiv ceară de albine, pentru a produce creme sau tonice pentru piele și păr. Datorită caracterului higroscopic mai pronunțat și un conținutului bogat în vitamina E, mierea de rapiță poate fi utilizată cu succes în rețetele de măști de hidratare pentru ten sau pentru păr. Datorită calităților antiseptice, poate fi folosită ca demachiant natural în curățarea porilor și a tenului.

Mierea de rapiță poate înlocui cu succes zahărul inclusiv în prepararea prăjiturilor și a torturilor, datorită texturii cremoase și ușor de încorporat. Țineți cont de faptul că mierea este mai dulce decât zaharul granulat și este în general folosită în raport de 1:1 ¼ (miere:zahăr), iar coacerea ar trebui să fie mai îndelungată, având în vedere umiditatea din miere.

Nu ezitați să vă jucați cu rețetele și să folosiți mierea de rapiță în sosuri, topping-uri, băuturi răcoritoare preparate acasă, tarte și creme.

Atenție!

Informațiile prezentate au un caracter strict informativ și nu pot înlocui consultațiile, sfaturile sau prescripțiile medicilor specialiști.

A nu se administra copiilor sub 1 an și persoanelor alergice la produsele apicole.

Valori nutriționale medii pentru 100 g: Valoare energetică: 1380 kJ (325 calorii) /Proteine: 0,4 g /Glucide: 81 g /Din care zaharuri: 81 g /Grăsimi: 0 g /Sare: 0 g.

A se păstra la loc uscat, ferit de razele soarelui, la temperatura camerei.

Mierea de rapiță Dobrodulce este un produs natural, nepasteurizat.

Țara de origine: România

Gramaj

350g, 600g

Întrebări frecvente

De ce este mierea Dobrodulce neprocesată?

În accepția generală, procesarea presupune orice schimbare a stării naturale a alimentelor. Când vine vorba de miere, noi luăm în considerare și eliminăm procesele care afectează calitatea și proprietățile benefice ale acesteia: ultrafiltrarea, încălzirea excesivă și pasteurizarea.

Mierea este un amestec complex de zaharuri, enzime, ceară și lipide, împreună cu cantități mici de minerale, aminoacizi, acizi organici, vitamine, cenușă, polen și propolis.

Prin filtrare excesivă mierea este sărăcită de aceste elemente atât de benefice. Încălzirea excesivă afectează iremediabil echipamentul enzimatic al mierii, care îi conferă proprietățile terapeutice pentru care este bine-cunoscută. Pasteurizarea îi scade valoarea nutrițională, prin încălzirea la temperaturi înalte (>65°) și răcirea bruscă. Toate acestea în favoarea aspectului comercial (menținerea, la raft, în stare lichidă un timp îndelungat).

Nu ocoliți mierea cristalizată, poate fi un semn al calității acesteia!

Mierea naturală cristalizează?

DA! Cristalizarea mierii este un proces natural, care se produce în timp, în funcție de varietatea florală și care nu îi alterează proprietățile.

Cum decristalizăm corect mierea?

Mierea cristalizată poate fi readusă în stare lichidă prin încălzire la maxim 35-40 de grade. Încălzită la o temperatură mai mare de 40 de grade, mierea își pierde din proprietăți.

Cea mai simplă metodă de a decristaliza mierea acasă este prin metoda bain marie. Introduceți borcanul într-un vas cu apă încălzită la o temperatură de maxim 40 de grade și lăsați-l pentru aproximativ o oră. Dacă mierea nu s-a topit suficient, repetați procesul de cate ori este nevoie pentru a ajunge la consistența dorită.

Mierea naturală expiră?

Mierea depozitată corespunzător, în recipiente sigilate poate rămâne nealterată decenii, chiar secole. Cu toate acestea, mierea este susceptibilă la modificări fizice și chimice în timpul depozitării, tinde să se închidă la culoare, să își piardă din aromă sau să cristalizeze. Acestea sunt procese dependente de temperatură, ceea ce face ca perioada de valabilitate a mierii să fie dificil de definit. În scopuri practice, este adesea menționată o perioadă de valabilitate de doi ani. Mierea ambalată și depozitată corespunzător își păstrează calitatea pentru o lungă perioadă de timp.

Care este rolul polenului în miere?

Mierea este produsă de albine din nectarul florilor, nu din polen. Polenul este cărat de către albine în stup, reprezentând principala sursă de proteină necesară pentru hrănirea puietului. Acesta ajunge întâmplător în miere, vehiculat de către albine, sau în timpul procesului de extracție. Cantitatea acestuia este infimă și nu influențează valoarea nutrițională a acesteia. Analiza polenul din miere ajută la determinarea principalei surse florale.